Cuscuz de tapioca: prato brasileiro de origem baiana

Trata-se de um delicioso doce, tradicional do nordeste, e que leva apenas tapioca, açúcar, coco e leite.

Da redação,
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O portal Nominuto.com traz uma proposta diferente desse tradicional prato, é o cuscuz de tapioca.

O nome cuscuz  sugere aquele cuscuz feito com flocos de milho com água e sal cozido em banho-maria. Ou o cuscuz paulista. Mas hoje, o portal Nominuto.com traz uma proposta diferente desse tradicional prato, é o cuscuz de tapioca.

Trata-se de um  delicioso doce, tradicional do nordeste, e que leva apenas tapioca, açúcar, coco e leite. Existem milhares de receitas e mil modos de preparar o cuscuz de tapioca. Veja um deles:

Ingredientes

  • Ingredientes
  • 250 g de tapioca
  • 1 litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • Coco natural a gosto

Modo de Preparo

  1. Modo de Preparo
  2. Ferva o leite
  3. Quando ele estiver bem quente adicione a lata de leite condensado
  4. Enquanto o leite esquenta ponha a tapioca e o coco em uma travessa, a mesma onde o cuscuz vai ser servido
  5. A travessa não pode ser muito pequena porque o caroço da tapioca vai inchar bem e, então, vai aumentar bastante o volume
  6. Quando o leite, já com o leite condensado, estiver fervendo jogue uma parte deste na tapioca e mexa bem
  7. Depois acrescente um pouco mais do leite e mexa novamente
  8. Faça isso várias vezes até o leite acabar, não se esqueça de mexer sempre
  9. Espere aproximadamente 4 minutos entre uma "regada" de leite e outra
  10. Não tenha medo de mexer, mesmo se ele estiver começando a ficar durinho em baixo
  11. É isso que vai deixar seu cuscuz cremoso e com as bolinhas inteiras
  12. Depois deixe a tapioca descansar até absorver todo o leite e pronto
  13. Seu cuscuz está pronto
Tags: cuscuz de tapioca gastronomia
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